菠菜500克，姜50克，香油1大匙（15ml），酱油1大匙（15ml），醋3大匙（45ml），糖1大勺，鸡精少许，盐适量

　　1.姜剁成姜蓉备用。我喜欢再把姜汁给挤到菠菜里拌匀

　　2.菠菜切成段，在沸水中放入少许盐和油，将菠菜放入滚水中焯一下。汆烫片刻后，将菠菜捞出放入冰水中浸泡片刻，捞起沥干待用

　　3.调料都放小碗里搅匀。淋到菜上即可。放点小红辣椒做点缀