主料：墨鱼400克，辅料：花生仁（生）100克，

　　调料：酱油10克，盐10克，味精3克，料酒5克，白砂糖10克，花生油20克，大葱5克，姜5克，白皮大蒜5克，泡椒10克，豌豆淀粉5克

　　1.将墨鱼仔洗净。葱姜蒜均切成末。

　　2.锅中加水烧开，放入墨鱼仔汆透，捞出。

　　3.锅中加油烧热，葱姜蒜爆锅，调味对芡汁，倒入墨鱼仔颠炒，加去皮花生米和泡椒丁炒匀，装盘即可。