简介 Chouchouka 是一道著名的摩洛哥前菜，美味并且含高抗氧化营养素。与Couscous (摩洛哥小米)或是Challah面包搭配，风味绝佳！很适合在家招待朋友配上香槟或葡萄酒都是中外客人喜爱的小食。 材料橄榄油3匙 红甜椒适量 番茄酱（不是沾薯条的番茄酱，是烧汤用的膏状番茄酱，通常为铁罐包装）适量 番茄3个 大蒜3颗 糖1匙做法1

　　将红甜椒烤熟，去皮。

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　　将熟甜椒与番茄切成小块

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　　在煎锅中将大蒜用橄榄油炒至金黄色，放进有深度的锅中加入熟甜椒与番茄慢火烧煮约45分钟，适时均匀搅拌。

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　　当烧好时，你会注意到颜色改变（更红）并且均匀。少待片刻，你可以放入冰箱。

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　　最佳食用方式为微温搭配Challah面包。