简介 采用〝泡卤〞方式，烹煮时间不用太长，节省瓦斯外 卤出来的鸡腿也较为软嫩多汁， 缺点就是卤煮的香气太诱人，好想直接抓起来啃啊！ 一般卤味大都使用砂糖或冰糖， 但我改用更具风味也更营养的黑糖去卤煮， 所以鸡腿的上色较深，但甜味较温和 比一般糖卤出来的滋味更迷人喔~ （4支，1支去皮后约110大卡） 材料棒棒腿4支 姜数片 酱油100cc 水300cc 黑糖1大匙 蒜粉/五香粉各1/2小匙做法1

　　不沾锅中不放油，棒棒腿以鸡皮较多的部份朝下入锅，煎出油脂

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　　将鸡腿翻面，放入姜片，用释出的鸡油煸出香气

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　　先倒入酱油煮出香味后，再加入水、黑糖、蒜粉及五香粉，上盖煮滚

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　　煮滚后转小火，续煮15分钟后，将鸡腿翻面

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　　盖上锅盖并关火，让鸡腿在卤汁中浸泡至少2小时以上入味