简介 过年餐桌上怎可少了全鸡？香茶燻鸡利用自然甘甜的粹酿和风酱油露平衡燻味的微苦感，运用柳橙中的果酸柔软肉质，又加上了迷迭香及高山茶创造宜人香气，让这道年菜跳脱传统的全鸡料理，好吃的新口味。 材料土鸡1只 粹酿和风酱油露干贝3大匙 酒3大匙 蜂蜜3大匙 柳橙汁3大匙 橄榄油3大匙 米3大匙 砂糖3大匙 茶叶3大匙 迷迭香3大匙做法1

　　 将醃料与鸡放入大塑胶袋，均匀裹住冷藏至少2小时。

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　　 醃好的鸡将腿用线绑好，电锅外锅放2米杯水，或蒸40分钟，取出。

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　　 在平底锅内铺上燻料，勿使用不沾锅，最好使用铁锅。

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　　 锅内放架子，将蒸好的鸡放上，表面再涂上一层醃料。想要减短燻时，可以涂上薄薄一层的麦芽糖。

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　　 使用电锅加高盖，大火燻10分钟，中火燻10分钟，关火闷10分钟。各家炉火及锅导热不同，建议每三至五分钟打开观察，颜色够了就可以停止。

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　　 打开见颜色均匀即完成。