主料：牛肉1斤（跟肉贩说要炒来吃的部位），

　　调料：a，辣椒面姜片孜然，b，料酒盐糖酱油花椒粉

　　1牛肉洗净，切成长5cm宽2cm的条状（食指3/4）

　　2放入调料b，搅拌均匀

　　3贴上保鲜膜，放入冷藏室腌5小时以上

　　4腌好后放入少许淀粉，搅拌均匀

　　5小心倒入电饭煲中，用筷子将表面扒平一点

　　6盖好盖子，按下煮饭键，待跳至保温闷几分钟搅拌下，再继续重复直至水干

　　7待煮饭键按不下去了，打开盖，一手强按住煮饭键，一手用筷子不断旋转搅拌

　　8搅拌至vniurou发干，看上去没有水分看，加上姜片，辣椒面，孜然

　　9继续一手按煮饭一手不断搅拌，只是牛肉彻底干

　　10用筛子筛掉辣椒面等杂质，放冷即可当零食食用

　　1、做这道牛肉干最好是用没有筋的肉，否则怕嚼不动哦；

　　2、一定要把水份烧得非常干才算成功；

　　3、盐不能放多了，因为腌的时间比较长，怕容易咸；

　　4、淀粉只能放一点点，或者干脆不放，太多容易失去牛肉干的嚼劲；

　　5、调料的量我就不详细说了，按个人口味放吧。