简介 「起家」「起家」过年当然一定要有鸡囉！阖家平安，欢乐年年。 这道料理使用了糙米。糙米是收割后的稻米，只除去不可吃的外壳皮，比起白米含有更多的营养；糙米的维生素E可对抗自由基防止老化；维生素K可以强健骨骼；膳食纤维则增加肠胃蠕动、防止便秘。 加了少许红枣、枸杞，有了淡淡的中药香；鸡油已经捞起，整个鸡汤喝起来温和不油腻，很有深度的味道。利用大同电锅来蒸煮，节省许多顾炉火的时间。 材料土鸡不宜太大只一只 糙米15元 大意仁20颗 米酒少量 红枣10颗 枸杞一大匙做法1

　　 糙米、大意仁用清水泡，入冷藏泡一晚，第二天取出洗净沥干水份备用。

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　　 红枣、枸杞稍微清洗一下，不用泡，备用。

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　　 全鸡洗净，把糙米、大意仁塞满鸡肚里(8分满，它还会膨胀)，用竹签把开口处稍微封住，馅料不易掉出。

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　　 放红枣、枸杞、清水(8分满的水)、少量米酒，入电锅，外锅2杯水。煮好放凉，入冰箱冷藏三小时。或过一夜。

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　　 冰箱取出，把鸡汤最上层的鸡油捞起(鸡油可以炒菜用)，再把整锅鸡汤入电锅炖，外锅2杯水即可。

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