简介 用川烫去血水的方式处理排骨，再小火慢煎上色，少了一般过油的步骤，让一般家庭就可以简单做出好吃的蜜汁排骨，轻松上菜，好吃到会吮指回味喔~~? 材料排骨丁(450g)1份 姜1小块 熟白芝麻少许 酱油膏1T 蕃茄酱1T 糖1T 蜂蜜1T 米酒2T 水2T 盐1/4t做法1

　　 之前爱料理办的留言抽奖活动，小曹抽到『鲜食家』的排骨丁，就当这次蜜汁排骨的主角吧~~

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　　 将排骨洗净，冷水时放入锅中开火煮滚2分钟冲冷水，去除血水及杂质后沥干备用。姜磨成泥。

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　　 锅中放少许油，中小火慢煎排骨呈金黄上色。

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　　 煎排骨时，将酱汁调匀备用。

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　　 再将酱汁与姜泥倒入锅中与排骨拌匀，以中小火慢慢烩煮，煮至汤汁略收干即可。

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　　 煮好在撒上白芝麻就轻松上菜囉~~