简介 卤肉卤猪脚这些绝活几乎家家各有版本,也是餐桌 上最常见到的主菜,今天用着有浓浓醍醐味的龟甲万酱油,游子最想念的就是这一味。 材料猪后脚1只 老姜3片 葱3支 冰糖2小匙 绍兴酒1碗 龟甲万甘醇酱油半碗做法1

　　 猪后脚洗干净,剁小块放入滚水汆烫去除血水后,再过冷水把表皮油脂洗去.

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　　 一点点油煸葱段和姜片至焦焦的

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　　 倒入猪脚翻炒至表皮干,下冰糖同炒(会有焦糖香)再呛酱油炒匀

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　　 注入绍兴酒,水同煮至滚移入厚底锅小火闷煮,约两小时香Q软烂的猪脚好了,盛盘上桌