简介 类似炸鱼薯条，无刺鲑鱼肚软嫩多汁，淋上清爽香溢酪梨酱，又是一道绿光般的菜色。 材料鲑鱼肚肉1块350g 酪梨（绿）4-5小块 牛奶或优酪乳120ml 盐少量 米酒或白酒少量 蛋黄（不要蛋白）1颗 低筋面粉20g 玉米粉15g做法1

　　1.鲑鱼肚切1.5cm变成鱼块2.盐与米酒醃过15分钟备用3.低筋面粉与玉米粉调匀变成沾粉4.鱼块沾上蛋液，再双面沾粉（7-9块）5.热锅，放入油多些30ml-50ml，但是采用半煎半炸的方式，就不需要ㄧ大锅油。中火煎炸至两面酥酥及可以起锅。6.酪梨5块加入牛奶，用果汁机大匀，再淋上鱼块。