简介 多了洋葱的香甜和营养，这道绝不添加防腐剂的萝卜糕更适合小朋友们安心食用唷！ 材料白萝卜450g 洋葱丁150g 在来米粉600g 水600g 盐2小匙 胡椒粉适量 虾米适量 火腿(或培根)适量 油葱酥适量做法1

　　 白萝卜去皮后刨成细丝

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　　 虾米用热水泡软后沥干切碎，火腿切碎，与油葱酥一同备用。

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　　 热油锅(我用三大匙油)后先爆香配料

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　　 接着加入洋葱丁一起炒香

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　　 再加入萝卜丝和调味料一同拌炒

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　　 加水淹过食材，煮滚后转小火盖上锅盖煮5分钟。熄火前可再试一下味道，原则上要比平常吃的菜略咸些，因为待会儿还要加粉浆。

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　　 将在来米粉加水调开拌匀成粉浆

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　　 把煮好的《步骤6》冲入《步骤7》中拌匀

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　　 倒入模具中。(我是用6两吐司模，内部抹上一层油，底部舖上一张烤焙纸即可)

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　　 放入大同电锅架高，第一次以外锅加2杯水蒸40分钟闷10分钟。第二次以外锅1杯水蒸20分钟，再闷20分钟。

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　　 蒸熟的萝卜糕表面看得出来已不是溼润粉浆的状态，边边有点稍微脱离模子的感觉，用竹签戳入会感觉有阻力，扎实的感觉。

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　　 像吐司出炉时要将模具底部在桌面上用力敲一下一样，我上、下、左、右各让它震了一下，让萝卜糕的四边基本上脱离模具，然后倒扣即可轻松脱模。

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　　 原则上脱模后即可直接食用。(拍摄的过程中，小小孩已自行爬上桌边享用…)

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　　 隔日给小朋友的营养早餐：萝卜糕加蛋！

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　　 大朋友们则是香煎萝卜糕(加辣)~

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　　 我在《步骤5》时偷偷留了一半炒好的的萝卜丝馅料，然后做成6个萝卜丝饼，非常好吃唷！