【副食品】丝瓜海味粥的做法
发布时间:2019-03-11 00:39:47
简介 夏天,瓜果类的蔬菜取代了叶菜类 瓜果类的蔬果通常属性较寒,所以也算是造物者的体贴~ 让炎热的夏日,可以吃点这些甘凉的蔬果消消暑气 材料
红萝卜 适量,老姜 少许,蒜头 2瓣,紫洋葱 1/3颗,小卷 2只,虾仁 5只,吻仔鱼 适量,丝瓜 1/3条,蛤蜊 6颗
【副食品】丝瓜海味粥的做法高汤:6杯量米杯的水,加入2片姜片,水滚后再放入数颗蛤蜊(我用6颗),待蛤蜊开了,即可捞起蛤蜊&姜,并用这高汤煮白饭备用
食材:红萝卜、老姜、蒜头、紫洋葱、小卷、虾仁、吻仔鱼、丝瓜。除了丝瓜切成小丁状,其余都切成末
爆香姜末、蒜末后,加入紫洋葱炒到半透明,再放入红萝卜
炒香后,加入丝瓜丁&蛤蜊高汤,汤淹过食材,滚后转小火煮5mins
放入蛤蜊高汤饭,再加入海鲜:小卷、虾仁&吻仔鱼
起锅前淋上一点香油,洒点白胡椒就完成丝瓜海味粥~完全不需要多余的调味,全都是食材本身的鲜甜味!!