简介 简单的食材往往最能吃出食物的原味，这道洋葱猪柳，吃的就是洋葱的鲜甜。要炒出鲜嫩的猪柳，关键就在于醃渍的动作，先将酱油膏及米酒用打水的方式让猪柳吸收后，再加入少许的太白粉，炒起来的猪柳就会又嫩又好吃囉！ 材料里肌肉300g 洋葱切丝半颗 白芝麻适量 酱油膏2大匙 米酒1大匙 蒜切末4瓣 太白粉1小匙 粗粒黑胡椒适量 味林1大匙 酱油2大匙 水4大匙做法1

　　 1. 猪里肌顺纹切丝后，放入碗中加入除太白粉之外的醃料，用筷子顺时针搅拌至汤汁都被吸收，最后再加入太白粉抓匀，醃10分钟到半小时。洋葱去皮切长丝状备用

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　　 热锅后爆香洋葱接着加入猪柳炒至七八分熟

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　　 接着加入调味料一起拌炒至汤汁稍微收干（喜欢吃洋葱脆一点口感的人，可以只用一半的洋葱爆香，另外一半的洋葱就在下调味料的时候才加） 起锅前洒上点白芝麻即可盛盘