简介 水梨上市了，燥热的夏天，吃水梨可以清热解毒，滋阴生津。用低卡的醋酱来凉拌鸡丝，是代替高热量芝麻酱的最佳选择！ 更多有趣的做菜故事在这里：http://jj5colorkitchen.pixnet.net/blog/post/136132895 材料鸡胸肉1片 葱1条 白萝卜100克 红萝卜50克 小黄瓜1条 水梨半个150克 盐1/2茶匙 淋酱>>>>>> 葱花2茶匙 蒜泥2茶匙 酱油2汤匙 醋2汤匙 水2汤匙 糖11/2汤匙 芝麻1茶匙 胡椒粉少许做法1

　　 鸡胸肉放在葱上蒸15分钟，放凉。蒸完的鸡肉充满了葱的香气，顺便去除了冷冻的味道。

2

　　 图中的白萝卜，大概用上1/6个。红萝卜是1/4个。

3

　　 白萝卜、红萝卜、小黄瓜及水梨用刀或刨丝器切成5cmx0.3cm长细丝。

4

　　 白萝卜加盐稍为醃软后，洗去盐份，将水份挤干。红萝卜放滚水川烫捞起，过冷水后沥干。

5

　　 水梨丝用淡盐水泡一下防止褐化，沥干水份。

6

　　 鸡胸肉撕成细丝。所有切丝材料放冰箱冷藏1/2小时（可冷藏至上桌前15分钟）。

7

　　 调制醋味淋酱。

8

　　 白萝卜丝、红萝卜丝、小黄瓜丝、水梨丝及鸡丝混合，淋上酱料，拌均匀后便可上桌。