简介 生姜具有暖肺止咳,发散风寒的功效,十分适合添加在冬季甜点里,带着淡淡辛香气息的白酒姜汁洋梨塔有着温润的口感,配上一杯热茶,细细品尝它迷人的风味吧~ *我的另一道冬季热甜点--"温热焦糖洋梨佐香草奶油"~ http://icook.tw/recipes/62167 材料6吋塔皮1个 西洋梨2个 姜片4片 甜白酒200ml 黄砂糖3大匙 柠檬及莱姆皮丝适量 无盐奶油50g 糖粉40g 鸡蛋50g1个 杏仁粉50g 低筋面粉10g 兰姆酒10ml做法1

　　 烤箱预热至175度室温软化奶油加糖粉拌匀,鸡蛋在碗里打散后,一点一点加入打匀

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　　 筛入杏仁粉与面粉拌匀,加入兰姆酒再次拌匀,杏仁膏就完成了

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　　 西洋梨去皮去核,切成瓣状备用

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　　 将西洋梨放入小锅,倒入淹过食材的甜白酒,姜片与糖,小火熬煮约10分钟

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　　 塔皮内填入一半高度的杏仁膏,送入烤箱烤10分钟后取出*塔皮做法请看我的"浓醇覆盆莓巧克力塔"~ http://icook.tw/recipes/54307

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　　 排上煮好的西洋梨,送回烤箱再烤15~20分钟

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　　 步骤四锅内剩余糖水继续浓缩成糖浆备用

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　　 取出烤好的洋梨塔,刷上糖浆,刨上柠檬与莱姆皮丝就完成了!