简介 道地的鹿港地方小吃 自己DIY是不是很新奇也很有趣 是不是很想品尝一下了 可依各人口味调整，有空就做给家人分享，很简单的~~地方小吃『鹿港芋丸』 里面可有大秘密独门武器公开『梅子粉』喔!! 很多教学都将这门配方藏起来 我发现好美食一定要跟好朋友分享 材料猪绞肉250g 油葱酥2大匙 酱油2大匙 二砂糖2小匙 蛋1个 五香粉适量 白胡椒粉1小匙 地瓜粉1大匙 盐1小匙 芋头1个 盐1小匙 白胡椒粉1小匙 酱油适量 地瓜粉适量 五香粉1/2匙 水2大匙 蒜泥少许 酱油3大匙 糯米粉3大匙 糖3大匙 梅子粉适量 水2杯 盐1/2小匙做法1

　　 将芋头去皮刨粗条丝状→ 在芋头丝里加入适量的盐、糖、五香粉、胡椒粉、酱油拌匀等调味料被芋头吸收→再加入地瓜粉，搅拌均匀加入2匙水拌匀

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　　 颊心肉切小片，加入切碎的油葱及适量的酱油蛋汁、五香粉、胡椒粉及糖拌匀，略醃10分钟成肉馅

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　　 首先取ㄧ有深度的酱油碟，舖上一层芋头丝

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　　 再填入适量肉馅

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　　 再盖上一层芋丝，以手压合成肉圆状，剥出置于玻璃纸上

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　　 玻璃纸要涂擦少许的油

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　　 经过蒸锅蒸20~25分钟后完成.

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　　 摆盘→搭配适量蒜泥酱料淋上(.酱料置于小碟也行喔!!

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　　 锅中倒入3大匙酱油混合上糖、糯米粉、梅子粉再加入2杯水及盐调匀，煮开成酱汁备用