【GREEN&SAFE】豉汁辣拌葱油鸡丝的做法
发布时间:2022-09-10 13:09:23
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主材料备料。
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GREEN & SAFE 放山古早鸡鸡胸肉采用冷冻分片包装,收纳容易料理方便。放山古早鸡的肉质鲜甜,口感Q弹多汁用在各种料理上都十分美味。
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起一锅滚水将调味料A加入,鸡胸肉整片放入川烫至熟。(水滚后大约要烫8分钟左右)
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煮好的鸡胸肉放入冰水中,使肉质能更保持鲜嫩。
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在煮鸡胸肉的同时准备一只碗将调味料B调匀备用。
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适量油热锅后依序将一半份量的黑豆豉(切碎)、蒜末、青葱末下锅炒香。
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再将调味料B、辣椒末、另一半份量的黑豆豉(不需要切碎)和3大匙水放入锅中煮滚后盛出备用。
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将冰镇好的鸡胸肉用手剥成鸡丝,再和步骤7的酱汁拌匀即可。
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随意撒上香菜末,咸香够味又带点辣劲的拌鸡丝就完成噜~~ Q弹多汁的肉质搭配黑豆豉特有的香气,超级下饭的料理,轻松上桌立即秒杀的美味!!