安徽农家特色菜肴。成菜都是大众化菜蔬，再配上猪五花肉、蛋饺、鹌鹑蛋、熟火腿、熟牛肉，花色品种众多，鲜香味美适口。节日喜庆必备菜品。主料干角豆  冬笋  猪五花肉  蛋饺 香菇  熟火腿  鹌鹑蛋  熟牛肉  豆腐角调料高汤  精盐  味精  猪油

　　1．干角豆水发。猪五花肉切块，下锅烧熟。

　　2．另取铁锅一只，锅底放入烧熟的干角豆、猪五花肉块、冬笋、熟火腿、蛋饺、香菇、鹌鹑蛋、熟牛肉、豆腐角，加入高汤， 用调料调味后，在小火上烧熟即可。

　　注意事项

　　1．干角豆、猪五花肉要先烧熟才能和其他易熟菜一锅烧。

　　2．注意菜品的摆放，以增添喜庆气氛。