简介 只要到东京，一定会在行程中排上筑地市场，因为除了物美价廉的无敌海景丼饭之外，市场内各种的厨房用具小店可逛，还有各式各样可试吃的现作小吃摊位，觉得这里真是好食客的天堂，鱼南蛮渍就是和小摊职人学来的，在市场里有限的空间和时间中，俐落的身手和稳健的操作节奏，点了一盒渍鱼，在?生猛海鲜环绕的筑地市场中，没想到竟是这样的小点心令人怀念不已！ 材料鱼片300g 洋葱切丝1颗 辣椒切圆片2根 白醋10大匙 酱油1大匙 细砂糖50g 清酒可用米酒5大匙 盐1/2茶匙做法1

　　这一次的好菜箱里，好菜网小仆人准备的鱼片是CAS的唷，不仅通过肉品通过认证，在食材的包装与处理也通过HACCP的处理程序，品质挂保证！让您吃的美味，也能吃的安心喔～

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　　鱼片以酒与盐拌匀后醃20分钟备用。取汤锅倒入醃渍料，用小火煮待糖溶化后熄火。将鱼片沾上低筋面粉拍去多余粉

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　　放入160度油锅炸至金黄取出，油锅烧热将鱼片2次炸，因鱼片需浸渍醋汁可炸干些，面衣较不会糊，取出放置吸油纸上沥干油

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　　取一容器放入洋葱丝、炸鱼片、倒入醋汁浸渍30分钟即可食用