简介 在料理的路上，我坚持用简单调味，呈现出食材的美味。 忙录的生活中，没有太多的时间料理晚餐，有了李锦记旧庄特级蠔油，料理晚餐变得简单快速多了，美味晚餐可以快速端上桌，真是料理的好帮手。 材料鲷鱼片480公克 姜末适量 蒜末适量 黑木耳80公克 红萝卜40公克 青豆仁60公克 太白粉适量 李锦记旧庄特级蚝油2大匙 水适量 白胡椒盐1/2大匙 盐少许 米酒2大匙 全蛋液1颗做法1

　　 准备食材。鲷鱼片先放入醃料中拌匀，醃5分钟。红萝卜和黑木耳切片备用。

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　　 鲷鱼片均匀沾上太白粉，入油锅中炸，炸到二面呈金黄色后，捞起来沥油备用(上图)。锅中倒入适量油，放入姜末、蒜末爆香，接着加入红萝卜片、黑木耳片、青豆仁下去拌炒，加入1大匙李锦记旧庄特级蠔油和适量水(水量不用太多，主要是让食材熟和入味)拌炒均匀(下图)。

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　　 加入炸好的鱼片，和1大匙李锦记旧庄特级蠔油和适量水拌炒均匀即可。

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　　 李锦记蠔油酱炒鱼片，完成了。