简介 自古流传过年吃发糕以求好兆头，发糕谐音发财、高升，外型发得越大裂痕越深，象征新的一年运势越好，同时发开的裂缝如同花开一般，象征喜庆，而客家人称之为「笑」，意为喜事将临，因为越「笑」越好 材料发糕粉100g 水60g 黑糖60g做法1

　　 先将发糕粉过筛；黑糖和水搅拌均匀至无糖颗粒状。

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　　 将作法1的所有材料放入钢盆中，以打蛋器搅拌至均匀无糖颗粒状的面糊，静置约20分钟。

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　　 蒸锅水煮沸后，将作法2的面糊装入模型中，放入蒸笼以中火蒸约20分钟左右即可取出。

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