简介 夏天是绿竹笋产季，可做凉笋也可以煮汤，福菜是客家醃菜之一，以前祖母都是用烫鸡鸭的高汤来煮福菜肉片汤，但用排骨熬出浓郁汤头一样好喝！喝得到福菜的香味！怀念的汤品！ 材料排骨一份 绿竹笋一根 福菜干3根 水3000cc 姜片2片 盐（可略）适量做法1

　　 排骨川烫后与姜片一起先放入锅中熬煮30分钟

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　　 用筷子捞出福菜干

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　　 福菜干用清水洗净不用浸泡，切段

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　　 排骨熬30分钟后放入福菜干续煮10分钟

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　　 接着放入绿竹笋切片煮20分钟

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　　 完成