简介 我非常非常的爱吃笋子，各式各样的笋子我都爱。 每年的四月到五月是桂竹笋的产季， 市场上到处都可以看到新鲜或是煮好的桂竹笋。 因为嘴巴太馋了，干脆自己买回家煮一大锅最基本的福菜桂竹笋，吃个过瘾。 材料福菜1把 桂竹笋2大支 猪大骨1副 鸡骨架2副 米酒1大匙做法1

　　福菜与桂竹笋洗净泡水并换2-3次水备用。

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　　猪大骨与鸡骨架走活水后洗净放入锅中，加水约8分满。 加入米酒后熬煮2个小时

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　　两个小时后，福菜与桂竹笋切段。 福菜先入锅煮半小时，之后再入桂竹笋煮半小时，即可盛盘上桌 (因为我喜欢吃软烂口感的福菜，所以先煮。 喜欢吃有口感一点的朋友可与桂竹笋一起入锅煮半小时即可)

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　　虽然用了那么多的骨头去熬汤，汤汁却很清澈。用那么多的骨头去熬汤，除了增加味道之外，也因为笋子会刮胃，所以需要肉类的油脂来润滑，比较不伤胃。

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　　福菜本身已经很咸，因此不需要加任何的调味料。最简单的材料与烹饪手法却能煮出丰厚的味道。

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　　满满的一大碗福菜桂竹笋，好满足