护心肉500克、野山椒60克、泰椒60克、杭椒60克

　　1、将护心肉切成片腌制一下备用（蚝油、盐、味精、鸡粉、二锅头、鸡蛋清半个、玉米淀粉、）20分钟即可

　　2、将腌制好的护心肉入油滑熟备用

　　3、将锅入底油将泰椒段、杭椒段、野山椒、倒入锅中翻炒出味放入葱、姜、蚝油、护心肉爆炒出勺装盘。