樱花虾沙茶炸酱炒饭的做法
发布时间:2022-10-18 11:33:44
简介 端午节粽子吃得意犹未竟,美味的工法步骤却比较耗时~ 简单用香酥的樱花虾、香菇、葱、蒜煸香,再以沙茶炸酱调味,20分钟炒一盘香味四溢的樱花虾沙茶炒饭;用粽叶衬底摆盘,这偷吃步拟真版粽子,全家照样吃得吓吓叫:) 部落格有空逛一逛 http://cksmom.pixnet.net/blog/post/180254784 粉丝专页 https://www.facebook.com/cksmom0910 材料白饭4碗 樱花虾约10~15g 蒜3~4瓣 青葱3根 香菇3朵 蛋4颗 油适量 美生菜(结球莴笋)4片 香菜少许 盐适量 糖约1/2茶匙 牛头牌沙茶炸酱3茶匙(约30g) 白胡椒适量做法1
准备好所有食材,香菇泡水浸软后切细丝,蒜、葱香菜切末,美生菜切小片或切丝,牛头牌沙茶炸酱等其余调味酱料备好待用
2热锅,倒入2大匙油,先煸炒樱花虾,炒至稍稍变色极沥出备用,再继续煸炒香菇,稍微炒至有香味集盛出备用,最后蛋打散,下锅炒成碎粒状盛盘备用(注意蛋待会还要下锅炒饭,不要炒太老)
3再倒入少许油,放入隔夜冷饭,先以中火将饭炒热,仔细将饭拨散,(注意锅铲不要下压,细细拨炒白饭就会散开),饭炒散后,改开大火,放入蒜末、葱白、蛋、樱花虾、香菇丝继续炒匀
4加入牛头牌沙茶炸酱翻炒均匀,让白米饭上色,此时边炒边飘出香味,再加入盐、糖、胡椒粉调味翻炒,最后放入生菜,葱绿、香菜略为拌炒及关火盛盘
5取一叶粽叶摆盘,将香喷喷、粒粒分明的樱花虾炸酱炒饭倒扣摆上,美美盛盘啦^^