简介 端午节粽子吃得意犹未竟，美味的工法步骤却比较耗时~ 简单用香酥的樱花虾、香菇、葱、蒜煸香，再以沙茶炸酱调味，20分钟炒一盘香味四溢的樱花虾沙茶炒饭；用粽叶衬底摆盘，这偷吃步拟真版粽子，全家照样吃得吓吓叫:) 部落格有空逛一逛 http://cksmom.pixnet.net/blog/post/180254784 粉丝专页 https://www.facebook.com/cksmom0910 材料白饭4碗 樱花虾约10~15g 蒜3~4瓣 青葱3根 香菇3朵 蛋4颗 油适量 美生菜(结球莴笋)4片 香菜少许 盐适量 糖约1/2茶匙 牛头牌沙茶炸酱3茶匙(约30g) 白胡椒适量做法1

　　 准备好所有食材，香菇泡水浸软后切细丝，蒜、葱香菜切末，美生菜切小片或切丝，牛头牌沙茶炸酱等其余调味酱料备好待用

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　　 热锅，倒入2大匙油，先煸炒樱花虾，炒至稍稍变色极沥出备用，再继续煸炒香菇，稍微炒至有香味集盛出备用，最后蛋打散，下锅炒成碎粒状盛盘备用(注意蛋待会还要下锅炒饭，不要炒太老)

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　　 再倒入少许油，放入隔夜冷饭，先以中火将饭炒热，仔细将饭拨散，(注意锅铲不要下压，细细拨炒白饭就会散开)，饭炒散后，改开大火，放入蒜末、葱白、蛋、樱花虾、香菇丝继续炒匀

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　　 加入牛头牌沙茶炸酱翻炒均匀，让白米饭上色，此时边炒边飘出香味，再加入盐、糖、胡椒粉调味翻炒，最后放入生菜，葱绿、香菜略为拌炒及关火盛盘

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　　 取一叶粽叶摆盘，将香喷喷、粒粒分明的樱花虾炸酱炒饭倒扣摆上，美美盛盘啦^^