樱花虾沙茶炸酱炒饭的做法
发布时间:2022-10-18 11:33:44
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准备好所有食材,香菇泡水浸软后切细丝,蒜、葱香菜切末,美生菜切小片或切丝,牛头牌沙茶炸酱等其余调味酱料备好待用
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热锅,倒入2大匙油,先煸炒樱花虾,炒至稍稍变色极沥出备用,再继续煸炒香菇,稍微炒至有香味集盛出备用,最后蛋打散,下锅炒成碎粒状盛盘备用(注意蛋待会还要下锅炒饭,不要炒太老)
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再倒入少许油,放入隔夜冷饭,先以中火将饭炒热,仔细将饭拨散,(注意锅铲不要下压,细细拨炒白饭就会散开),饭炒散后,改开大火,放入蒜末、葱白、蛋、樱花虾、香菇丝继续炒匀
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加入牛头牌沙茶炸酱翻炒均匀,让白米饭上色,此时边炒边飘出香味,再加入盐、糖、胡椒粉调味翻炒,最后放入生菜,葱绿、香菜略为拌炒及关火盛盘
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取一叶粽叶摆盘,将香喷喷、粒粒分明的樱花虾炸酱炒饭倒扣摆上,美美盛盘啦^^