简介 这道小鱼干炒饭，对我，是份极为特别的餐点，虽然它朴实无华，虽然它没有技巧，却是一份给肠胃的盛宴。 奥地利宝盒 部落格：http://pilger.pixnet.net/blog Facebook：https://www.facebook.com/austriabox 材料米饭适量 小鱼干适量 季节蔬菜适量 葱花适量 黑芝麻适量 盐少许 黑胡椒少许做法1

　　 1. 小鱼干炒饭的简单食材。除此之外，当然还有饭。我喜欢用隔夜冰箱里的剩饭，因为剩饭炒饭特别香。

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　　 2. 热锅，油少许，放入洗净沥干的小鱼乾，炒香，直到小鱼干略呈金黄焦脆。

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　　 3. 中火，加入米饭，翻炒，直到米饭颗粒松散。短时间盖锅，让小鱼干的海味浸入米饭中。

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　　 4. 加入季节蔬菜，少许盐及胡椒粉。等蔬菜熟了，加点黑芝麻，就可以乘盘享受了。

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　　 这些有着大海滋味的干燥海味，在一定的菜色里扮演着特别重要的角色，不丹是提味，不丹是挶鲜，还让家常菜有了华丽的宴客菜风貌，感觉上，好像因为这些海味，口味也变得“奢侈”了。

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　　 享受大海好滋味的小鱼干炒饭，完成。