简介 苋菜能补气、清热、明目、滑胎、利大小肠，且对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛。还具有促进凝血、增加血红蛋白含量并提高携氧能力、促进造血等功能。也可以减肥清身，促进排毒，防止便秘。苋菜禁忌与甲鱼和龟肉同食。孕妇不可食用苋菜。 材料

　　苋菜500克，油25克，鸡精5克，盐3克，蒜3瓣切末。

蒜香苋菜的做法

　　1、起锅放油烧热，炒苋菜。

　　2、苋菜炒软后，放盐、鸡精、蒜末炒匀，关火。