简介 虽然不是正宗玉子烧的做法，不过希望你会喜欢这个有馅料会爆浆而且软绵绵的蛋卷做法吧！ 欢迎到面书专页赞好！有更多食谱和小分享：https://www.facebook.com/mywaystogetfat 材料鸡蛋2只 日式酱油1/3茶匙 味淋1茶匙 牛油10克 水牛芝士碎40克 玉米粒40克 沙拉酱适量 飞鱼籽(假蟹籽)适量 柴鱼碎适量做法1

　　 溶化牛油成牛油溶液

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　　 打散鸡蛋，加入日式酱油﹑味醂及牛油溶液拌匀

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　　 开始煎蛋前先预备好蛋液﹑芝士碎及粟米粒

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　　 用玉子烧专用小煎锅，开中慢火，薄薄扫上一层油

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　　 开火后等约 1 分钟至锅子有温度，调到最慢火，倒入蛋浆，铺上芝士碎及玉米粒

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　　 盖著等 3 分钟左右，关火保持盖著多等约 2 分钟，至蛋大约 6 - 7 成熟

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　　 打开，锅放上湿布上，将蛋由底向上卷上

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　　 放回上火，只煎收口部份，煎时压着，到定型不散开即可上碟

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　　 挤上沙拉酱，铺上飞鱼籽及柴鱼碎，趁热享用