紫苋菜，蒜子，盐少许，鸡精

　　1、热锅下油烧热（一定要很热），下蒜子爆香；

　　2、然后把摘洗干净的紫现倒入煸炒；

　　3、炒的时候延锅壁边撒水，保持湿度，炒出来的叶子菜又好吃又好看；

　　4、快起锅时放少许盐、鸡精即可。