简介 本草纲目中记载红曲具有活血的功效，元朝钦膳正要认为，红曲可以健脾、益气、温中。 今天Cynthia用红曲来料理高丽菜，香气十足，味道好赞喔!我在拍照时， 小孩一直抢来吃。再加上使用[得意的一天橄榄油]来炒这道菜，因为单元不饱和脂肪酸高达70%以上，能有效降低血液里坏胆固醇的浓度，增加好胆固醇的浓度。真是健康的好油，您也一起来使用吧! 　 材料高丽菜半颗 蒜头15克 姜15克 红曲酱40克 盐适量 得意的一天橄榄油2大匙 米酒1大匙做法1

　　 备齐食材。

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　　 将高丽菜切丝,粗梗另外放，等下先炒。

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　　 蒜头及姜拍碎， 起油锅，放入2大匙[橄榄油]，放入蒜头及姜爆香后，放入高丽较粗梗的部份先入锅炒。

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　　 放入红曲酱及米酒炒一会儿， 再将其他高丽丝放入炒。

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　　 将步骤4和红曲酱拌炒均匀，放入盐(适量)，收汤汁有点浓稠汁时即可起锅。