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糯玉米马芬的做法

发布时间:2019-03-11 04:47:54

  糯玉米马芬的做法

简介 用了金黄香甜的水果玉米做过马芬之后,感觉很是不错。当遇到突然而至的一大堆糯玉米,便忍不住想用同样的方式对待糯玉米。思及糯玉米的黏性,增加了些面粉的用量。而糯玉米的含水量不那么高,打出来的鸡蛋玉米浆比较浓稠,面粉拌进去,几乎就要成面团,于是又添加些水进去。也可以用牛奶,增加些奶香。但牛奶同时也会增白,糯玉米原本就不黄,还是用水,看看糯玉米蛋糕的原色是什么样。被面粉卸掉了黏性的糯玉米蛋糕长势很好,金黄的焙烤色并不输于黄澄澄的水果玉米,只是内心没有那么诱人的玉米黄,唯有未及破碎的浅黄色玉米胚芽星星点点散布其中。 材料

  糯玉米200克,水55克,低筋粉100克,糖30克,鸡蛋1个,泡打粉5克

糯玉米马芬的做法

  1.将鸡蛋,玉米粒,白糖倒入料理机中,搅打成稠厚浓浆,

  2.倒入大碗,加入水,搅拌均匀。

  3.倒入玉米油,搅拌均匀。

  4.泡打粉和面粉混合,筛入玉米浆中,拌成均匀面煳,

  5.装入马芬杯中,七八分满。

  6.放入烤箱,中层,上下火180度,烤约25分钟左右。

  7.表面金黄,出炉,立即脱模,晾至温热后食用。

小诀窍

  玉米粒与面粉的比例可以根据自己想要的口感酌情调整。

  糖的用量可以根据自己口味酌情增减。

  烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

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