简介 最近馊水油事件猖狂，无油（少油）料理也逐渐崛起~ 所以这次就顺应调整了配方， 做了这个 无油微全麦~英式马芬 ? 添加了全麦面粉，去除了油脂，安心又营养~ 用不完的可以先丢到冷冻（可保存半个月~一个月）， 想吃的时候再取出退冰， 烘烤一下~夹上喜欢的配料， 就可以享受丰盛的早餐囉^__^ （10个直径约8cm的迷你版，一个约100大卡） 材料高筋面粉220g 全麦面粉30g 速发酵母粉1小匙 细砂糖20g 水170cc 盐1/2小匙做法1

　　 所有材料搅拌成光滑柔软但不黏手的面团，滚圆后放在抹少许油的锅子中，盖上拧干的湿布，发酵1小时

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　　 取出面团放在撒了手粉的工作台上，轻压出空气，擀平约1.5cm厚度，用模型压出小圆饼

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　　 将面团放在铺了烘培纸的烤盘上（也可抹油/洒粉防沾黏），覆上保鲜膜，最后发酵40分钟

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　　 将面团放入平底锅，开小火后盖上锅盖，2面各烘约8分钟左右至表面金黄

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　　 烘完移至铁架上冷却即可