简介 没有放黑巧克力或是可可粉的布朗尼，因为颜色的关系在美国都称为 blondie『布朗迪』（金发的 XDDD）。这种用白巧克力、焦糖、太妃糖等等做成金黄色的厚实点心，口感比磅蛋糕再更扎实一些很迷人，捧著一杯热腾腾的红茶，再拿着一块 blondie 坐在窗边桌前都觉得很幸福～ 材料无盐奶油　140g 二号砂糖白砂糖　80g　100g 白砂糖80g　 全蛋　2个 香草荚（或香草精）1/2根（1tsp） 白巧克力　100g 榛果　120g 中筋面粉　140g 姜粉　1tsp 肉荳蔻　1/4tsp 细盐　1/4tsp 泡打粉　1/2tsp做法1

　　 烤箱预热至 160°C。因为想要做出很美味的 blondie，所以主要的口味来源奶油 & 白巧克力都要用品质好一点的 :)

2

　　 现在天气冷，奶油要提早一些拿出来放至室温稍软，但没有很软也没关系，只要手指可以按压下去的程度就够了，先用刮刀将奶油和糖拌在一起就不怕不好打，糖到处飞。

3

　　 再用电动打蛋器把奶油糖霜打得膨松均匀，颜色变成鹅黄色，不过图中的质地还不够膨松有空气感，总共需要打个五到七分钟左右，只要奶油没有融化就可以了（天气热或怕奶油融，可以在搅拌盆底下垫一个放冰块的盆子。）

4

　　 接着分别打入两颗蛋和香草籽（或香草精），一样用电动打蛋器打，目的就是要打进空气，让面糊蓬松柔软～

5

　　 然后就可以筛入所有的粉类（低粉、姜粉、大荳蔻粉、泡打粉）还有细盐，用刮刀轻轻拌匀。

6

　　 拌匀后最后再加入切小块的白巧克力（用钮扣巧克力就不用切了）和烘过的榛果，大致搅拌一下就可以装进烤盘囉，拌好的面糊长这样，是很柔细的，和磅蛋糕很像其实 （材料和做法也很像）

7

　　 烤盘先铺一层铝箔纸，烤好之后会比较容易取出！面糊用刮刀稍微刮平，160°C 烤 25-30 分钟，试针插入中心无沾黏即可。

8

　　 烤好了金黄色泽好迷人！直接留在烤盘里放凉就可以了，因为有铺铝箔纸，所以冷却后可以轻轻松松取出～

9

　　 这次一样把 8" 方型烤盘份量切成 16 块，每块都小小的吃起来比较没有负担，不过大家都是一次吃两块，所以最后其实也是没有少吃嘛...XD

10

　　 烤好的 blondie 金黄诱人，榛果脆脆的超有口感，白巧克力则是甜蜜蜜的味道，而且因为加了点姜粉的关系，还有榛果咬在嘴里口齿间的香气，blondie 吃起来并不会太甜呢！

11

　　 看侧面就知道这款是属于蛋糕型的布朗尼 ^^ 吃起来是松香不黏牙的，也很适合加热后搭配冰淇淋或是打发鲜奶油吃！喜欢布朗尼扎实口感，或是喜欢白巧克力、喜欢暖暖辛香料的人，务必试试这个组合～