简介 刚刚过完马年新年又回到英国生活的贝蒂一家，这个周末在超市买菜看见“英式”的台式炒面材料赶紧付钱带走，准备回家重现心目中的台式炒面美味囉? 材料鸡蛋面800克 蔬菜综合包325克 猪绞肉500克 【醃料】酱油1大匙 【醃料】鸡蛋1/2颗 【醃料】米酒1小匙 【醃料】玉米粉1小匙 酱油适量 鸡高汤300克 乌醋1小匙做法1

　　 猪绞肉用【醃料】醃泡，约15-20分钟。

2

　　 预热油锅，倒入约100ml的油，等待油热后放入猪绞肉，猪肉下锅以后迅速搅开，等待所有猪肉均匀变色后，迅速起锅将油沥干备用。 用原锅锅底余油将蔬菜包下锅炒熟，加入1杯水（约50cc)下锅，有锅盖者加上锅盖可以让蔬菜加速熟透 用原锅锅底余油将蔬菜包下锅炒熟，加入1杯水（约50cc)下锅，有锅盖者加上锅盖可以让蔬菜加速熟透

3

　　 加入鸡蛋面和鸡高汤拌炒均匀．最后加入猪绞肉拌匀，可酌量加入1匙酱油调味，起锅前在锅内淋上1小匙乌醋，可以增添风味。