简介 这道料理就是，利用沙茶酱的复合香味与鲜咸味，带入豆干的Q嫩嚼劲，配上具有治疗胃寒痛、麻疹、高血压等功效，营养价值超高的香菜，成为一道色、香、味俱全的料理。 材料豆干10片 花椒粒1小匙 青葱1支 辣椒1根 香菜1把 酱油2大匙 沙茶酱1大匙 乌醋1小匙 冰糖1小匙 麻油1大匙做法1

　　将豆干切薄片，放入电锅，外锅一杯水蒸熟备用。

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　　起油锅，爆香花椒粒，捞弃花椒粒。

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　　下葱花、辣椒爆香。

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　　下蒜末、酱油、冰糖、乌醋、麻油，搅拌均匀，倒入蒸熟豆干拌匀，豆干盛盘，留下些许汤汁。

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　　下香菜末入汤汁，用余温拌匀香菜，均匀淋在豆干上即可完成。