简介 凉拌豆腐可以当作一道菜，也可当作一顿饭。 豆腐有丰富的植物性蛋白质，芝麻酱是坚果酱，对身体也很好，炎炎夏日不想吃太多时就来份清爽的凉拌豆腐，今天加入咸蛋增加芝麻酱的风味，淋在豆腐上，真的很开胃，本来想吃掉一半，结果当然是三两口就吃光了整块豆腐。 这道凉拌豆腐，当菜是4~5人份，当饭是一人份。 材料豆腐切小块1盒 芝麻酱1.5大匙 咸蛋1/2~1颗 高汤或开水1/3杯 辣椒末1小匙 乌醋可省略1~2大匙做法1

　　 豆腐在盒中画刀沥干水份倒出于盘子上

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　　 咸蛋装小袋子或是包保鲜膜捏粉碎，要捏多碎可以自由决定

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　　 与芝麻酱及高汤均匀拌合

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　　 辣椒末可以拌入也可以放表面。

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　　 要食用前淋在豆腐上就完成囉！