简介 觉得疲惫吗??来点松脆可口的小泡芙，让心情回到孩童时代吃零食的愉悦吧!泡芙的材料可一点都不麻烦，全都是家中常备的食材!快点一起动手试试看吧!看着泡芙在烤箱内慢慢膨胀起来的样子，既有趣又有成就感呢! ※为使大家都能顺利操作，本店于「爱料理」网站所发表之食谱，均使用家用型30公升小烤箱示范。 ※本食谱份量约可做120个小泡芙。 材料牛奶250公克 植物油150公克 低筋面粉150公克 盐3公克 细砂糖5公克 全蛋120公克 巧克力砖适量做法1

　　 牛奶、植物油、盐、细砂糖一起煮沸。(植物油也可以改成同样份量的无盐奶油，一样丢入锅中煮。)

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　　 离火后，迅速倒入低筋面粉，以打蛋器拌匀。(拌匀的面团是不会黏锅的，最多就是在锅底留下一层薄膜而已，如照片上红圈处所呈现的。)

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　　 加入蛋液拌匀至举起打蛋器时，面糊会缓缓落下，在刮刀留下倒三角型的面糊。(所以蛋液请分次慢慢添加，只要面糊可以缓缓落下即可，不必全加完。但若不够则可再多添加。)

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　　 将面糊装入挤花袋，挤到烤盘上，约10元硬币大小。

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　　 烤箱预热至上下火摄氏180度后，将面糊送入烘烤15分钟。

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　　 (刚膨起来的泡芙。)

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　　 (即将出炉的泡芙。)

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　　 时间到后，在烤箱门夹一个手套，让泡芙在烤箱里闷五分钟再出炉。

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　　 巧克力砖隔水加热融化后，装入挤花袋。泡芙底部以牙签刺出小洞，再将巧克力挤入泡芙里。(这边示范的是白巧克力~您也可以选择各种不同口味的巧克力，一样隔水加热融化后，挤入泡芙里。)

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　　 挤好后放进冰箱冷藏让巧克力馅冰硬。

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　　 美味可口的巧克力小泡芙就完成囉!