Merry X‘mas草莓老公公蛋糕的做法
发布时间:2023-03-02 21:54:58
![Merry X‘mas草莓老公公蛋糕的做法](https://www.shenghuoriji.com/uploads/caipu/45/05291088911.jpg)
6吋海绵蛋糕全蛋 糖一起用电动搅拌器打发(先用高速打发后再转中速,可让气泡变小),打至划过表面线条不会马上消失即可
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将奶油薄薄的涂抹于烤模内侧(边边和底部都要)再洒上一些面粉,方便脱模;面粉和可可粉过筛备用 将沙拉油与鲜奶倒入锅中小火加热稍为冒泡(约50~60度) 过筛后的粉分2次倒入全蛋,用刮刀由下而上外而内的翻拌到7~8分匀 取出1~2汤匙的面糊加入步骤3,均匀混合后再倒回原面糊中拌匀,将面糊倒入模具约8分满,敲一下后放入预热的烤箱以170度烤17~20分钟,烤好后先放凉 巧克力糖浆可略水 糖煮热,加入可可粉搅拌,最后倒入酒关火(此项可省略也无妨) 巧克力慕斯鲜奶油用打蛋器打至5分发(像奶昔状),巧克力隔水加热溶化 先将2/3的打发鲜奶油与巧克力快速搅拌,再将剩下的鲜奶油加入快速拌匀 【组装】将放凉的海绵蛋糕均切成上下层(也可先放冷藏一下再切) 于下层刷上巧克力糖浆,均匀抹上幕斯后舖上对切的草莓,上层海绵也抹上糖浆与幕斯后盖上;巧克力慕斯涂抹于蛋糕外层(可抹厚一点,以免画树干纹时会露出蛋糕体)
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用叉子背面于幕斯上画出现条,不要太用力以免幕斯被刮掉放入冰箱冷藏约20分钟定型,取出后洒上防潮可可粉、糖粉和薄荷巧克力叶,以草莓老公公装饰再放入冰箱藏即可
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【草莓圣诞老公公】草莓洗净,从蒂头起算约2/3处横切(大块的是身体,小块的是帽子),在身体挤上鲜奶油,两颗黑芝麻当眼睛,戴上帽子,帽子尖端再放上一点鲜奶油装饰,草莓圣诞老公公就出来囉