简介 旗鱼块肉质鲜嫩Q弹 要料理得好吃却需要点技巧 适合大火快炒熟了就起锅 久煮会使鱼肉变得又硬又涩就不好吃了 所以旗鱼料理其实是一道很快速简易的美味佳肴。 材料旗鱼肉块一盘 葱姜少许 味噌一大匙 辣椒酱一小匙 米酒少许 糖一小匙 热水一杯做法1

　　旗鱼肉块洗净沥干备用葱切段、姜切窄片状备用取一只碗先用热水将味噌拌开成味噌水加入辣椒酱混合拌匀后备用

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　　起油锅，大火先将姜片爆香放进旗鱼肉块拌炒数下淋上少许米酒去腥味再倒入调好的味噌辣味酱快速翻炒至两面鱼肉完全变白加进糖和葱段再翻炒数下即可熄火

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　　掌握好火喉、时间、和调味这道《味噌旗鱼》会是很美味的料理鱼肉Q弹软嫩不干涩微辣微甜，带着味噌发酵的独特香气这道料理非常下饭好吃喔！