简介 Tomato新鲜的蕃茄含有丰富的茄红素，是一种天然的色素与抗氧化剂，可对抗人体许多老化性的疾病；因此多吃蕃茄不会变老，其实是有根据的唷。意大利料理中，蕃茄更是不可或缺的一名固定班底，不论吃面、喝汤、制饼或是炒菜，都可以加入蕃茄增加风味。 材料

　　柠檬薄荷叶适量，小蕃茄适量，梅子粉1匙，梅酱1匙，糖1匙

梅酱渍蕃茄的做法

　　1、先将小蕃茄洗过后，起一锅滚洗，将小蕃茄皮上轻划十字，丢入滚水中。

　　2、待皮滚至微翘后，将热水倒掉，备一盘冷水将烫过的蕃茄丢入，以热涨冷缩原理方便去皮。

　　3、去好皮后洒干水份，将小蕃茄加入梅子粉、梅酱、糖等放入保鲜盒里，均匀的拌一拌，然后冰冰箱约一个小时后，加点切碎的柠檬薄荷叶再拌一拌就可以享用了。