烟鸭胸 1件,蕃茄 2个,茄汁 1汤匙,水 1.5碗,辣椒粉 0.5茶匙,调味料:盐1茶匙、糖1茶匙 1

　　1、烟鸭胸切片，平底镬加入少许油烧热后加入鸭胸片煎。

　　 2、煎至鸭胸油出，鸭胸皮部份变小便可盛起。

　　 3、用少许的鸭胸油加入蕃茄炒至软身，加入辣椒粉继续炒。

　　 4、加入1.5碗水慢火煮滚，加入茄汁煲至汤水变浓。

　　 5、加入盐糖调味即可，吃前撤上少许杂锦香草增添风味。