排骨 600g,蕃茄 2小颗,葱 1支,蒜 4瓣,水 1碗,酱油 1匙,糖 1茶匙,盐 1/2茶匙

　　1、排骨洗净沥干备用；

　　2、番茄洗净切块备用；

　　3、蒜切粗末、葱切细末备用；

　　4、1 匙油热油锅, 爆香蒜；

　　5、下蕃茄些微拌炒后, 依序加入炖料, 待炖料滚后, 下排骨些微伴炒, 再次煮滚后, 中火闷煮 20 分钟, 起锅前加入葱花即可。