简介 茶抹酱不是非要用味道重的日本抹茶，或焙过及深发酵的茶才有味。 用清香的台湾高山乌龙茶制作的茶抹酱，更能凸显在地食材的软实力。 一同享受来自这片土地，特有的「高山韵」茶抹酱吧！ 材料高山乌龙茶25g 低脂鲜奶250ml 鲜奶油150ml 开水100ml 冰糖80g做法1

　　茶叶放入滤袋，用滚水将茶叶泡开。

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　　将材料加在一起，放入茶袋及茶汁一起放入锅子煮。来回翻茶袋，到水分蒸发1/3后将茶袋捞起来。

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　　茶袋取出后用中微火继续煮，水分蒸发到拨开可见到锅子底部即可关火。

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　　用消毒过已经风干的玻璃罐将一半抹酱装入罐内。再将约1g茶叶磨成粉，加入未装罐的抹酱，并开火搅拌均匀后装罐。

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　　如此就有二种不同呈现风味的台湾乌龙抹茶酱。待凉后，冷藏。即可享用。

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　　完成。