简介 醃渍的姜片是日本人家中常备的渍物之一，也是搭配许多日式料理的好伙伴，姜具有促进血液循环之效，身体冰凉者可多食用 材料嫩姜485g 盐1小匙 砂糖200g 工研糯米醋200c.c做法1

　　削除嫩姜皮 (不削需洗净)，并将嫩姜切成薄片。

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　　嫩姜片中加入一小匙盐搅拌均匀，醃渍20分钟，期间需翻动多次使入味均匀，再将盐水滤除倒掉之后再用冷开水洗净捞起沥干水份。

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　　处理好的嫩姜片加入糖与醋搅拌均匀，容器加盖置于阴凉处1～2天即可食用，冷藏约可保存1个月。