简介 外面炸的酥酥脆脆，蚵仔的软绵鲜甜仍保留着，很美味的热炒海产店必点菜之一 材料蚵仔（去壳）一包 地瓜粉ㄧ碗 白胡椒粉适量 米酒ㄧ匙 葱末两株做法1

　　将蚵仔洗净加入米酒泡五分钟

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　　地瓜粉加入胡椒后将蚵仔分批丢入均匀裹粉，热油锅大火把蚵仔一个个的分开放入。待表面金黄再放入葱末爆香，捞起即可完成