简介 Garam Masala 印度语是指香料之意 是将印度基本使用的香料组合 属混合式香料 在印度每个家庭都有他们自家的香料调法 印度是没咖哩粉这名词 严妈妈小食记分享让家人吃的安心及愉悦料理 材料洋葱ㄧ颗 茄子ㄧ条 绿节瓜ㄧ条 黄节瓜一条 番茄一颗 彩色椒5颗 秋葵5条 香菜适量 鹰嘴豆半罐 扁豆半罐 高汤600cc 盐适量 黑胡椒粉适量 椰粉适量 牛奶适量 印度香料适量 月桂叶2小片做法1

　　材料如图

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　　锅热加少许橄榄油炒洋葱至变透白色后

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　　加入蒜末炒香后加入香菜梗末&月桂叶拌炒均匀

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　　加入Garam Masala印度香料拌炒（若锅中太干时可略加高汤以利翻炒）

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　　加入番茄拌炒

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　　加入节瓜 彩椒拌炒

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　　加入秋葵 茄拌炒

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　　加入鹰嘴豆 扁豆拌炒

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　　倒入高汤

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　　盖上锅盖以最小火焖煮30分

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　　椰粉（椰浆也可）加牛奶调匀（有椰浆也可 因家中有椰粉就用牛奶调用）

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　　加入椰粉后改大火煮滚后熄火

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　　加盐 黑胡椒粉调味即可

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　　开饭了

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　　上桌