简介 快接近过年，家中可能会收到香肠腊肠礼盒，拿来做煲仔饭，以蒸煮方式少油健康又好吃。利用砂锅的高温特性可以煮出粒粒分明的米饭，光是白饭淋上酱汁就可以扒好几碗。 材料白米1杯 水1杯 香肠(或腊肠)2~3条 香油1小匙 蒜苗适量做法1

　　 先将白米洗净，以1:1的比例加入水，浸泡约15~30分钟。

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　　 将腊肠或香肠直接放到浸著水的米上方。

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　　 放到瓦斯炉上用中火将水煮滚，以我家火力约3~4分钟，可观察盖子的小孔会冒烟。

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　　 将火转至最小炉心火，让火源不会直接碰触到锅子，利用远红外线让整个土锅持续均匀加热。

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　　 以我家瓦斯炉火力，约8分钟即可熄火，途中要注意米汤沸腾会噗锅，此时煮完开盖可看到水分已干。

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　　 把腊肠或香肠取出切片备用，将白饭上下翻松均匀。

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　　 将香肠片摆在饭上，放上斜切蒜苗，淋上酱汁即完成。

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　　 吃的时后淋上酱汁拌一拌，再加些小菜就是很方便的懒人餐，用砂锅煮出来的饭干松粒粒饱满分明，很好吃呦~

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　　 换成腊肠颜色更漂亮喔，很适合过年摆在桌上一起分享著吃。

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　　完成。