简介 上联：春到人间福满溢 下联：积善之家庆有余 横批：独占鳌头砂锅鱼上菜 材料鲢鱼头1个 干木耳2朵 香菇4朵 大草虾6尾 板豆腐1块 扁鱼30g 大白菜1/4颗 香菜少许 豆皮6片 五花肉丝30g 虾米10g 姜10g 各式火锅料适量 辣椒1根 沙茶酱适量 品高素食高汤适量 青葱2根 玉米笋6根 蒜苗1根 品高胡椒盐(2g)1包做法1

　　 食材一览

2

　　 鲢鱼头洗净，洒上少许品高胡椒盐，静置10分钟后裹上薄地瓜粉。

3

　　 下油锅炸至金黄熟透。

4

　　 热锅用香油爆香扁鱼、姜、五花肉丝、虾米、蒜苗白、香菇。

5

　　 倒入稀释品高素食高汤，煮滚(水、高汤比例为20：1)。

6

　　 放入所有食材淋上高汤，洒上香菜、青葱、蒜苗。