简介 ?此配方：吐司重量450g；数量2个 椰子粉的香醇和红豆馅好滋味，让这个吐司有更不一样的好口感... 材料高筋面粉500g 奶粉20g 细砂糖50g 盐8g 蛋50g 水265g 速发酵母8g 奶油50g 自制蜜红豆300g 椰子粉《可有有无》适量做法1

　　 用搅拌机将面团打匀后，放入保丽龙箱内，再加杯热水，进行基础发酵50分钟

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　　 50分钟后，把面团翻面，再稍微拉成长方型

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　　 分切割成2个450g的面团，将面团揉成表面光滑的圆状即可，并再放入保丽龙箱内加杯热水，进行中程发酵，时间30分钟

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　　 先对折整个面团后稍微揉成长条状后再直放

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　　 再用杆面棍杆把面团往前推平，然后再翻面

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　　 将红豆馅平均的摆上面团上

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　　 再轻柔的将面团卷起，放入吐司模内，进行最后的发酵程序

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　　 放入保丽龙箱内加杯热水，进行最后发酵，时间50分钟

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　　 待长大超过模具后，即可入炉烘烤，上火160；下火230；时间35分，待20分钟后表面上色后，翻面烘烤，并将上火关掉，再盖白报纸在表面上《椰子粉可有可无》

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　　 出炉后，立刻倒模放凉

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　　 待吐区凉后，即可进行切片