简介 萝卜糕有好彩头与步步高升之意，非常适合年节上桌的糕点菜肴，将其煎的洽洽再加入葱花蛋液煎至金黄"膨膨"(台语)，两者融合香气十足，扑鼻而来的糕香、蛋香再沾裹蒜泥茄酱，在嘴中咀嚼化开的味道，耐人寻味(这就是家的味道)，真让人想多吃几口呢! 材料萝卜糕1小盘 鸡蛋2颗 青葱2根 食用油2～3大匙做法1

　　 1.准备食材；青葱去头尾，蒜头去头去膜，并清洗干净。

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　　 2.萝卜糕切约1.5cm厚块状(约6-8块)，青葱切葱花，蒜头磨泥或切细末。

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　　 3.打蛋，加入葱花与调味料，并将其搅拌均匀。

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　　 4.制作蒜泥茄酱:取一碗，加入所有蒜泥茄酱的食材。

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　　 5.将其搅拌均匀，即完成蒜泥茄酱。

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　　 6.起锅，开中小火，放入食用油，油热后，放入萝卜糕。

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　　 7.煎至两面浅金黄洽洽。

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　　 8.再倒入步骤3.蛋液，煎至蛋底层上色。

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　　 9.再翻面将蛋煎熟，蛋上色即可。(翻面可以用盘子辅助:先取出滑入盘中，再倒扣滑入锅中)

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　　 10.起锅盛盘，配上步骤5.蒜泥茄酱，美味上桌。